Pigwowiec to drzewo owocowe o wyjątkowym charakterze i smaku. Owoce, pigwy, są nie tylko źródłem zdrowych składników odżywczych, ale także doskonałym surowcem do przygotowywania różnorodnych przetworów. Wartość odżywcza pigwy jest często niedoceniana, a bogactwo witamin i minerałów, które zawierają, sprawia, że są one nie tylko smaczne, ale także korzystne dla zdrowia. W niniejszym artykule skupimy się na fascynującym świecie przetworów z pigwowca, ze szczególnym uwzględnieniem nalewek, dżemów i syropów.
Czym jest pigwowiec?
Pigwowiec to drzewo lub krzew należący do rodziny różowatych, którego owoce są cenione za swoją intensywną woń i kwasowy smak. Pigwa jest silnie zdobiona, z filcowatymi liśćmi i białymi kwiatami, co sprawia, że uprawiana jest nie tylko ze względu na swoje owoce, ale także ze względu na swoje dekoracyjne walory. Owoce mogą być spożywane na surowo, ale są one również używane do produkcji dżemów, konfitur i likierów. Pigwa jest również bogatym źródłem łatwo przyswajalnej witaminy C oraz błonnika, co sprawia, że ma korzystne działanie dla zdrowia.
Pigwowiec – Przetwory
Pigwowiec, znany również jako japońska pigwa, to drzewo owocowe, którego owoce nie tylko kuszą intensywnym aromatem, ale również skrywają w sobie potencjał do stworzenia wyjątkowych przetworów. W dzisiejszych czasach, kiedy kulinarna kreatywność cieszy się rosnącym uznaniem, pigwowiec staje się bohaterem kulinarnego raju, oferując nie tylko soczyste owoce, ale także szeroką gamę możliwości przetworów, które zachwycą nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Syrop z pigwowca – Przepis
Syrop z pigwowca to nie tylko doskonała alternatywa dla komercyjnych słodzików, ale także pyszna i zdrowa forma konserwacji owoców. Oto prosty przepis na domowy syrop z pigwowca:
Składniki:
- 1 kg dojrzałych pigw,
- 1 l wody,
- 700 g cukru,
- 1 cytryna.
Instrukcje:
- Przygotowanie Pigw – Dokładnie umyj pigwy, obierz je ze skórki, usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój na niewielkie kawałki.
- Gotowanie Pigw – W dużym garnku umieść pokrojone pigwy i zalej je wodą. Dodaj sok i skórkę z cytryny, co nadaje syropowi świeżości i kwasowości. Całość gotuj na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż owoce zmiękną.
- Odcedzenie – Po ugotowaniu owoce odcedź, starannie wyciskając sok. Możesz użyć sita lub gazy, aby uzyskać klarowny płyn.
- Dodanie Cukru – Do uzyskanego soku dodaj cukier, mieszając równocześnie. Wróć z mieszaniną na kuchenkę i gotuj jeszcze przez około 15-20 minut, aż syrop zgęstnieje. Pamiętaj, że im dłużej gotujesz, tym syrop będzie gęstszy.
- Testowanie Konsystencji – Sprawdź konsystencję syropu, kroplę na zimny talerz. Jeśli zastygnie i lekko się skrystalizuje, to znak, że syrop jest gotowy.
Przepis na nalewkę z pigwowca
Nalewki to tradycyjne trunki, które cieszą się popularnością ze względu na swój bogaty smak i charakterystyczne aromaty. Oto prosty przepis, który pozwoli Ci stworzyć własny eliksir z pigwowca:
Składniki:
- 500 g pigw,
- 250 g cukru,
- 0,7 l spirytusu,
- 1 l wody,
- 1 laska wanilii,
- Skórka otarta z jednej pomarańczy.
Instrukcje:
- Przygotowanie Pigw – Umyj pigwy, obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój na niewielkie kawałki.
- Połączenie Pigw – Umieść pokrojone pigwy w słoju szklanym lub ceramicznym. Dodaj cukier i wodę, mieszaj dokładnie, aż cukier się rozpuści. Możesz również dodać laskę wanilii i skórkę otartą z pomarańczy, aby nadal urozmaicić smak nalewki.
- Spirytus –Wlej spirytus do słoja z pigwami i mieszanką cukrowo-wodną. Zamknij słoik dokładnie i odstaw go w chłodne miejsce na około 4-6 tygodni.
- Przecedzenie – Po upływie czasu przecedź nalewkę, usuwając resztki owoców i innych dodatków. Możesz użyć gazy lub sita, aby uzyskać klarowny płyn.
- Butelkowanie – Gorący płyn przelej do wcześniej umytych i sterylizowanych butelek.
Przepis na Dżem z pigwowca
Przepis na dżem z pigwy jest prosty i smaczny. Aby go przygotować, należy najpierw obrać pigwę, usunąć pestki i pokroić ją na mniejsze kawałki. Następnie owoce należy wrzucić do garnka i zalać wodą, gotować aż do momentu, gdy pigwa będzie miękka. Następnie trzeba przetrzeć owoce przez sito, aby uzyskać gładką masę. Do przecedzonego soku dodaje się cukier i sok z cytryny, a całość gotuje się na małym ogniu, aż do uzyskania odpowiedniej gęstości dżemu.
Dodaj komentarz