Najdroższa przyprawa świata
Na świecie znane są setki przypraw – niektóre bardziej inne mniej popularne w skali globalnej. Każdy kontynent, każdy kraj i narodowość, przyzwyczajone są do nieco innych smaków i używają innych przypraw. Jest jednak wiele takich, które znane i cenione są na całym świecie. Jedną z nich jest oczywiście szafran.
Szafran jest bardzo specyficzną i najdroższą przyprawą świata. Jego cena może sięgać nawet ponad 30 tys złotych za kilogram. Cena nie powinna dziwić, gdyż jego pozyskiwanie jest naprawdę trudne. Przyprawą są znamiona krokusa, tzw. pręciki. W jednym kwiecie jest ich zaledwie trzy. Aby zgromadzić kilogram suszonego szafranu, potrzeba aż 250 tys. kwiatów.
Przyprawa ta pojawia się najczęściej w kuchni śródziemnomorskiej, azjatyckiej oraz mauretańskiej. Ma dość intensywny smak, dlatego należy dodawać go naprawdę w niewielkich ilościach. Jest on również świetnym źródłem wielu minerałów, takich jak miedź, cynk, żelazo czy potas. Pomimo ceny, szafran jest jedna z najchętniej kupowanych przypraw.
Dodaj komentarz