Kuchnia albańska i przyprawy kuchni albańskiej

Kuchnia albańskaW państwie Albania znajduje się duża liczba atrakcji turystycznych. Stolicą jest Tirana. Albania ma powierzchnię 28 748 km2, a liczba ludności to 3 582 205. Gęstość zaludnienia to ok. 125 os/km2. Kuchnia albańska czerpała wiele z kuchni włoskiej, a także kuchni tureckiej, lecz nie jest jej obca kuchnia bałkańska, a nawet ta orientalna. Wszystko to tworzy niesamowicie smaczną kuchnię albańską. Przyprawy kuchni albańskiej dodają aromatu i smaku wszystkim potrawom, które są chlubą Albańczyków. Większość produktów pochodzi z rodzimych pól i hodowli. Co warto zjeść w Albanii i dlaczego warto wybrać się na kulinarną wyprawę do Albańskiego Raju?

Przyprawy kuchni albańskiej

Kuchnia albańska cechuje się bogatym wykorzystaniem przypraw, takich jak: oregano, mięta i bazylia. Są to najpopularniejsze przyprawy kuchni albańskiej. Poza przyprawami stosowanych jest wiele sosów, aby podkreślić smak dań. Warto spróbować tej kuchni bałkańskiej, która jest zdecydowanie mniej ostra, niż pozostała. Przyprawy dodawane nie dodają ostrości, lecz sprawiają, że potrawy są niezwykle smaczne, a ich aromat jest intensywny i wyrazisty.

Kuchnia albańska

Kuchnia albańska jest przedstawicielem kuchni bałkańskiej. Jest bogata w warzywa i owoce, a także charakteryzuje się dużą różnorodnością owoców morza i dań mięsnych. Kuchnia albańska ma również silną tradycję pieczenia i przygotowywania słodyczy. Ważną cechą kuchni z tego kraju jest jej prostota i ma to związek z tym, jakim biednym krajem Albania była niegdyś. Większość potraw jest opartych na baraninie, ponieważ większość Albańczyków pracowała w hodowli owiec przez wiele lat. Ważnym elementem są również warzywa, a także ryby w nadmorskich regionach.

Potrawy kuchni albańskiej

Podstawą albańskich dań są zazwyczaj świeże warzywa, oliwa z oliwek i mięso. Najpopularniejsze mięsa używane w kuchni albańskiej to baranina, a niezwykle popularne są również ryby i owoce morza. Najpopularniejszą potrawą kuchni albańskiej to tave, czyli zapiekanka przygotowana z pieczonej jagnięciny, a także ryżu wraz z jogurtowym sosem. Bardzo ważne są również sery, które są wytwarzane w okolicach Tirany. Pershesh me pule i birjan to kolejne dania mięsne. Pierwszy to indyk z chlebem kukurydzianym, a birjan to mięso podane z ryżem (najczęściej jagnięcina). Albańczycy uwielbiają grillować mięsa, a także używać wielu warzyw takich, jak bakłażany i pomidory. Supe pule to zupa, która nieco przypomina polski rosół, ponieważ jest gotowana na kurczaku, lecz ma inną konsystencję i kolor – jest gęsta i biała.