Szparagi to jedne z najpopularniejszych warzyw wiosennych. Są również przepysznym i zdrowym rozwiązaniem, które możemy jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Aby przygotować pyszne szparagi, należy je odpowiednio oczyścić i ugotować w osolonej wodzie przez około 5-6 minut, aż staną się miękkie, ale jednocześnie zachowają swoją chrupkość. Następnie należy je wyjąć i osuszyć na papierowym ręczniku. Możemy serwować je jako dodatek do mięsa lub ryb, a także jako składnik sałatek lub zup. Jeśli chcemy przygotować szparagi w inny sposób, możemy je również upiec lub podsmażyć na patelni z dodatkiem masła i przypraw. Podczas podawania warto dodać do nich trochę soku z cytryny, który wzmocni ich smak i nada im świeżości. W ten sposób przygotowane szparagi na pewno będą pyszne i cieszyć się będą popularnością wśród naszych gości. Szparagi mogą też być dodatkiem do ryżu, makaronu lub sałatki. Warto uwzględnić ten wiosenny składnik w diecie, ponieważ jest źródłem witamin i minerałów.
Szparagi – Jak je przechowywać i przyrządzać?
Kupując szparagi, warto zwrócić uwagę na ich wygląd, ponieważ powinny być świeże, jędrne, o jednolitej barwie. Najlepiej wybierać te o grubych łodygach, gdyż są bardziej mięsiste i smaczniejsze. Przy przechowywaniu warto pamiętać, że szparagi są bardzo wrażliwe na wilgoć, więc należy je trzymać w lodówce, owinięte w wilgotną ściereczkę, a najlepiej spożyć w ciągu 2-3 dni. Szparagi można przygotować na wiele sposobów, m.in.
- gotowanie,
- grillowanie,
- smażenie na patelni,
- pieczenie w piekarniku.
Często podaje się je z popularnym sosem holenderskim lub przyprawia solą i pieprzem. Szparagi podane z sosem holenderskim z pewnością zachwycą każde podniebienie. Można je również polać oliwą z oliwek i doprawić ziołami lub podać jako dodatek do sałatek lub dań mięsnych. Warto eksperymentować z różnymi sposobami przyrządzenia szparagów i docenić ich bogactwo smaków. Warto jednak pamiętać, że każdy rodzaj szparagów należy przygotować w odmienny sposób, tak aby jak najlepiej podkreślić smak danej potrawy.
Czy szparagi się obiera?
Szparagi to bardzo popularna warzywna roślina, która jest bogata w wiele wartości odżywczych. Jednak wiele osób zastanawia się, czy trzeba obierać szparagi przed gotowaniem. Prawda jest taka, że odpowiedź zależy od rodzaju szparagów. Jeżeli mamy do czynienia ze szparagami białymi, to powinniśmy je koniecznie obierać. Powód jest prosty – twarde, zdrewniałe łuski nie są dobre w jedzeniu i utrudniają przygotowanie dania. Natomiast zielone szparagi nie muszą być obierane, ponieważ ich łuski są delikatniejsze i jadalne. Co więcej, zielone szparagi zawierają więcej witamin i minerałów niż białe. Warto również pamiętać, aby przygotowując szparagi usunąć końce łodygi, które są twarde i niezjadliwe. W ten sposób będziemy mieli pewność, że posiadamy jedynie smaczne i zdrowe kawałki szparagów, które będą idealnym dodatkiem do wielu potraw. Odrzucone łodygi, o których pisaliśmy wcześniej nie muszą być wyrzucone, ale mogą zostać wykorzystane do ugotowania zupy szparagowej.
Jak ugotować szparagi?
Jeśli chcemy ugotować szparagi, potrzebujemy garnek z wodą, szparagi i odrobinę soli. Przede wszystkim musimy dokładnie umyć szparagi pod bieżącą wodą i odciąć końcówki. Następnie ugotować szparagi w pionowy sposób, umieszczając je w garnku wraz z wodą i solą i gotując je do miękkości przez około 5-6 minut. Kolejno sprawdzamy gotowość wierzchołka szparaga, który powinien być miękki, ale trochę sztywny. Możemy również smażyć szparagi na oleju, aby nadawały się jako przystawka lub dodatek do głównego dania. Niektórzy wręcz wolą zielone szparagi smażone niż gotowane. To pyszne i bardzo zdrowe warzywo, z które zachwyca swoim smakiem. Jeśli chcesz poznać smak i korzyści zdrowotne szparagów, nie wahaj się i przygotuj je na swój wybrany sposób.
Jak wybrać szparagi – białe czy zielone?
Jeśli chcemy przyrządzić pyszne danie ze szparagów, musimy wiedzieć, jak wybrać idealne egzemplarze. Białe szparagi są łykowate i wymagają obierania, co może być czasochłonne. Mają delikatną główkę i włóknistą dolną część, która powinna zostać usunięta. Żeby sprawdzić ich świeżość, wystarczy lekko ugiąć pęd, który powinien pęknąć. Zielone szparagi zazwyczaj są lżejsze i mają cieńszy pęd niż białe, a ich główki są bardziej okrągłe i duże. Nie wymagają obierania, są gotowe do przyrządzenia. Idealnie nadają się do smażenia na patelni lub na grillu, a także do przygotowania w sosie lub wywarze. Pamiętaj, że szparagi powinny być spożywane na ciepło, aby zachować swoje najlepsze walory smakowe.
Z czym podawać szparagi?
Szparagi to wyjątkowo zdrowa i smaczna warzywna przekąska. Warto wiedzieć, że istnieje kilka sposobów na to, aby podawać szparagi. Jednym z nich jest połączenie ich z sosem holenderskim. Ten klasyczny holenderski sos doskonale komponuje się z delikatnym smakiem szparagów, co sprawia, że ta kombinacja smaków jest niezwykle popularna. Inną propozycją jest łączenie szparagów z szynką parmeńską. To połączenie idealnie pasuje do makaronów i pozostałych dań. Przed podaniem sprawdź, czy szparagi są dobrze ugotowane, ponieważ są one jednym z warzyw, które szybko tracą swoją świeżość i chrupkość. Nie ma jednak powodu, by nie eksperymentować w kuchni, bo szparagi to warzywo, które świetnie łączy się z wieloma różnymi smakami.
Ile kalorii ma szparag? Ile waży pęczek?
Szparag to warzywo, które jest bardzo niskokaloryczne. W jednym średnim szparagu znajduje się około 90 kalorii. Szparagi są także bogate w błonnik oraz witaminy, takie jak witamina C, K i foliany. Jeśli chodzi o wagę pęczka szparagów, to zależy ona od ilości pędów w pęczku oraz ich wielkości. Zazwyczaj, jednak pęczek składa się z około 7 pędów i waży około 500 gramów. Szparagi to warzywo, które cieszy się dużą popularnością na całym świecie ze względu na swoje właściwości zdrowotne oraz niepowtarzalny smak. Są one wspaniałym dodatkiem do wielu potraw, a także świetnym składnikiem kuchni dietetycznej.
Dodaj komentarz