Czym jest kmin rzymski? Jak wykorzystać przyprawę, która od wieków jest znana w Basenie Morza Śródziemnego. Przyprawa po raz pierwszy została użyta w starożytnym Egipcie i dopiero później przywieziona do antycznej Grecji i Cesarstwa Rzymskiego. W Rzymie, stosowanie przypraw było tak powszechne, że przyprawa ta otrzymała przydomek „rzymski” i do dziś jest znana w takiej formie w naszym kraju. Kmin rzymski to przyprawa używana w kuchni. Ma silny smak i może być stosowany w wielu różnych potrawach. Kmin rzymski można stosować w zupach, gulaszach, sosach, a nawet deserach. Jest to przyprawa uniwersalna, którą można stosować na wiele różnych sposobów. Stosując kmin rzymski, należy zacząć od niewielkiej ilości, a następnie dodawać go do smaku.
Co to jest kmin rzymski?
Kmin rzymski jest rośliną z rodziny Apiaceae. Pochodzi z rejonu Morza Śródziemnego i jest stosowany jako przyprawa od czasów starożytnych. Z nasion tej rośliny wytwarza się przyprawę o silnym, ostrym smaku. Kmin rzymski jest stosowany w wielu kuchniach, w tym włoskiej, indyjskiej i wielu kuchniach z kontynentu azjatyckiego. Jest to roślina z rodziny selerowatych, a w sklepach jest dostępna najczęściej w formie sproszkowanych łupin.
Jakie właściwości ma kmin rzymski?
Jakie właściwości ma kmin rzymski? Kumin posiada cały szereg przydatnych witamin (C i E), a także pierwiastków (wapń, fosfor i żelazo). Znany jest również ze swoich właściwości leczniczych i był stosowany w leczeniu różnych dolegliwości, takich jak niestrawność i biegunka. Olejki eteryczne działają przeciwwirusowo i przeciwzapalne, więc kmin rzymski jest dobry na przeziębienie i grypy. Co więcej, likwiduje on kolki, wzdęcia, a także zmniejsza ryzyko zawału i ma pozytywny wpływ na budowę żył. Poprawia on również cykl miesiączkowy u kobiet, a także oczyszcza organizm z toksyn.
Kmin rzymski w kuchni
Kmin rzymski jest popularną przyprawą w wielu kuchniach, zwłaszcza w daniach kuchni indyjskiej i bliskowschodniej. Ma silny, ostry smak i jest stosowany, aby nadać potrawom głębi i ciepła. Kmin rzymski w kuchni jest obowiązkową pozycją w kuchni śródziemnomorskiej, ale nie tylko. Jest ona składnikiem przyprawy garam masala. Jest też składnikiem przyprawy curry i dodaje się go do największych narodowych dań. Kmin rzymski jest obowiązkową przyprawą w tradycyjnym warzywnym pilawie czy meksykańskich tortillach z mięsem. Poza tym, kmin rzymski dodaje się również do: hummusu, gulaszu wieprzowego, spaghetti bolognese, kiszonej kapusty, chilli con carne, a także do ryb sałatek, marynat, a nawet do niemieckiego likieru Kummel. Aromatyczna przyprawa jest niezwykle popularna i nie może jej zabraknąć w kuchni.
Czy kmin rzymski to ta sama przyprawa co kminek?
Obie rośliny są zaliczane do rodziny selerowatych, ale kmin rzymski i kminek nie są tymi samymi przyprawami. Kmin rzymski to odmiana kminu pochodząca z regionu Morza Śródziemnego (ma o wiele jaśniejszy kolor – żółtawo-złotawy), natomiast kminek zwyczajny to odmiana nasion pochodząca z Europy i Azji (ma o wiele ciemniejszy kolor – brązowy.
Dodaj komentarz