Pierniki to wypiek, który jest kojarzony nieodłącznie ze świętami Bożego Narodzenia. Te smaczne ciasta można znaleźć na półkach sklepowych już w listopadzie. Jest to wręcz tradycyjne ciasto, które gości na każdym wigilijnym stole, a ludzie nie wyobrażają sobie świąt bez nich. Wśród wszystkich ludzi, zawsze znajdzie się pytanie, czy lepiej takie pierniki kupić w cukierni czy przygotować je we własnej kuchni. Jeśli zdecydujemy, się na tą drugą opcję, musimy zadbać o zakup wszystkich potrzebnych składników. Poza mąką, czy cukrem, ważne jest to, aby zadbać o odpowiedni smak pierników. A więc, jakie przyprawy do pierników? Możemy bez problemu zakupić gotową mieszankę przypraw lub mieszankę przygotować samodzielnie.
Przyprawy do pierników – domowa mieszanka
W czasie świąt można zakupić gotową mieszankę przypraw, które nadadzą odpowiedniego smaku naszym wyrobom cukierniczym. Istnieje możliwość własnoręcznego przyrządzania mixu przypraw do pierników. Domowa mieszanka będzie zawierać w rzeczywistości te same składniki co ta zakupiona w sklepie. Plusem jest fakt, że możemy je mieszać w dowolny sposób lub odrzucić pewne przyprawy, których nie jesteśmy największymi fanami. Do przygotowania potrzebny będzie nam: cynamon, imbir, gałka muszkatołowa, goździki i kardamon. Opcjonalnie można również użyć anyżu, a co niektórzy dodają ziele angielskie, kolendrę czy pieprz czarny.
Przyprawa do pierników – przygotowanie
Nikt nie wyobraża sobie świąt bożonarodzeniowych i okresu noworocznego bez mandarynek i pierników. O ile mandarynek nie uda nam się upiec, o tyle pierniki możemy przygotować wspólnie całą rodziną. Pieczenie możemy zacząć już od przypraw do pierników. Przygotowanie zabiera niewiele czasu, ponieważ wszystkie składniki wystarczy zmielić. Jeśli nie mamy na to czasu, większość przypraw można kupić już w takiej formie. Natomiast, niektóre i tak będą wymagały zmielenia w moździerzu, chociażby goździk czy anyż. Jeśli nie posiadasz moździerza, nic straconego. Zawsze można użyć młynka do kawy lub specjalnie stworzonego młynka do przypraw.
A co z wanilią w przyprawie do pierników?
Niektórzy z nas lubią ją, niektórzy trochę mniej. Jest też częstym składnikiem w piernikach, ale wielu z nas zadaje sobie pytanie, a co z wanilią w przyprawie do pierników? Możemy dodać kupiony w sklepie cukier waniliowy. Możemy też takowy przyrządzić sami, a potrzebujemy do tego laski wanilii, którą zanurzymy w cukrze. Najpierw należy wyciągnąć wszystkie nasionka, które też umieszczamy w cukrze. Gdy całość będzie już sucha i krucha, wtedy można ją bardzo drobno zmielić. Taki domowy cukier waniliowy można dodać do pozostałej mieszanki przypraw do pierników.
Domowa czy gotowa przyprawa do pierników?
Powstaje zatem pytanie: domowa czy gotowa przyprawa do pierników? Nie ma na nie dobrej odpowiedzi. Jednakże, świeżo zmielona i przygotowana mieszanka przypraw jest bardziej intensywna i aromatyczna. Ważnym wyznacznikiem jest też również czas, który możemy poświęcić na przygotowanie takiej mieszanki. Niby to tylko 20 minut, jednak w natłoku przygotowań świątecznych dań, ten czas można spożytkować na coś innego. Ważne, jednak to, aby przyprawić piernika, aby był on smaczny i można było w nim wyczuć nutkę takich przypraw jak cynamon lub kardamon.
Dodaj komentarz