Mało kto wie, ale oregano jest gatunkiem rośliny z rodziny mięty. Często natomiast jest łączony także ze swoim tureckim kuzynem majerankiem. Jeżeli dodamy do tego fakt, że jest to ziele znane i wykorzystywane na całym świecie daje nam to obraz naprawdę kosmopolitycznej przyprawy. Prawidłowa nazwa oregano to lebiodka pospolita, zaś najczęstszą jego odmianą dostępną w sklepach jest origanum vulgare, które ma raczej łagodny smak. Oregano jest także znane jako aromat do wielu produktów spirytusowych, jak i olejków eterycznych czy medykamentów. Dzisiaj trudno wyobrazić sobie takie potrawy, jak pizza bez szczypty oregano.
Oregano – zastosowanie
Oregano to popularne zioło, które jest używane w wielu kuchniach na całym świecie. Znane jest z silnego smaku i aromatu, a często stosuje się je jako dodatek smakowy do potraw. Oregano można stosować w postaci świeżej lub suszonej. Zazwyczaj dodaje się je do potraw w ciągu kilku ostatnich minut gotowania. Oregano cechuje się zastosowaniem w medycynie, kosmetologii, a także w gorzelnictwie. Oregano jest niesamowicie bogate w wiele witamin, takich jak witamina A, B, C, E, K. Wpływa na gojenie się ran, poprawia kondycję naczyń krwionośnych. W lebiodce pospolitej możemy znaleźć wiele przydatnych pierwiastków, takich jak żelazo, magnez, potas i wapń.
Oregano – wykorzystanie w kuchni
Oregano to popularne zioło, które jest używane w wielu kuchniach na całym świecie. Najczęściej używa się go w kuchni włoskiej i greckiej, ale można je stosować także w innych potrawach. Oregano ma silny, ostry smak, który dobrze komponuje się z pomidorami, czosnkiem i innymi ziołami. Może być stosowane w postaci świeżej lub suszonej i jest dostępne przez cały rok. Dziś, praktycznie w każdym kraju możemy znaleźć przyprawę oregano. Wykorzystanie w kuchni na całym świecie rozsławili Włosi, a także pozostałe narody zamieszkujące Basen Morza Śródziemnego. Oregano jest podstawową przyprawą w większości kuchni śródziemnomorskich i mało, kto wyobraża sobie narodowe dania tych kuchni bez użycia tej przyprawy. Stosowana jest do pizzy, makaronów, czy zapiekanek.
Oregano – właściwości zdrowotne
Oregano to popularne zioło, które jest stosowane w wielu kuchniach. Ma silny, ostry smak, który może nadać potrawom głębię i interesujący charakter. To nie prawda, że przyprawy używa się tylko w celu poprawienia smaku różnych potraw na całym świecie i nie jest to jedyne zastosowanie oregano. Właściwości zdrowotne są tak duże, że roślinę wykorzystuje się w lecznictwie. Ma ona pozytywny wpływ na układ trawienny. Zdecydowanie pomaga przy cukrzycy typu II, ponieważ jest odpowiedzialna za blokowanie enzym odpowiedzialnych za wytwarzanie insuliny. Co więcej ma właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze. Bardzo dobrze wpływa na pracę dróg oddechowych. Wspomaga trawienia, a także pobudza apetyt i wpływa pozytywnie na problemy z bezsennością.
Uprawa oregano w kuchni
Oregano to zioło kuchenne, które można uprawiać w domu lub na zewnątrz. Najlepiej jest zacząć uprawę oregano od nasion, ponieważ rozmnażanie z sadzonek może być trudne. Oregano preferuje stanowisko słoneczne i dobrze przepuszczalną glebę. Należy je regularnie podlewać, ale nie dopuszczać do przesuszenia gleby. Po kwitnieniu oregano należy przyciąć, aby pobudzić wzrost nowych roślin. Uprawa oregano w kuchni nie jest zbyt wymagająca, podobnie jak innych roślin, np.: bazylia czy mięta.
Dodaj komentarz